תעשיית השוקולד היא אחת התעשיות הרווחיות בעולם. בשנת 2017 הוערך כי שוק השוקולד העולמי היה שווה 99 מיליארד דולר.
המילה "שוקולד" נגזרת מהמילה האצטקית "xocolatl" שפירושה משקה מר העשוי מפולי קקאו ותבלינים. הפינוק המתוק הראשון שנעשה מפולי קקאו נוצר על ידי הרנן קורטס לאחר כיבוש טנוצ'טיטלאן בשנת 1519. הוא החזיר את פולי הקקאו לספרד והכניס אותם לאירופה כסוג חדש של תבלין.
בשנת 2017, היו למעלה מ-6 מיליון אנשים שהועסקו בתעשיית השוקולד ברחבי העולם, מה שאומר שיש לה השפעה משמעותית על שיעורי התעסוקה במדינות רבות ברחבי העולם.
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול שוקולד וכיצד לוודא שהוא בריא עבורכם?
הדבר הראשון שצריך לעשות כשמחפשים חנות שוקולד בצפון או בוטיק איכותיים הוא לבדוק האם הם משתמשים בחומרים איכותיים ליצירת השוקולדים שלהם. אם כן, אז אתה יכול להיות בטוח שהם מוכרים שוקולדים באיכות גבוהה שנעשו תוך הקפדה על בריאותך ורווחתך.
ישנן דרכים רבות שבהן אפשר ליהנות מהשוקולד שלהם מבלי לדאוג שהוא לא בריא. אחת הדרכים הללו כוללת אכילת שוקולד מריר עם לפחות 70% תכולת קקאו, אשר הוכח כי יש יותר נוגדי חמצון מאשר שוקולד חלב או שוקולד לבן. עם זאת, חשוב לציין שהשוקולד המריר התעשייתי מכיל את אותם חומרים תעשייתיים וכימיקלים שמכיל השוקולד הרגיל, בכדי להאריך את חיי המדף ולשפר את הטעם. כשרוצים מוצר איכותי וברמה הכי גבוהה שיש, רצוי לרכוש ישירות ממי שמייצר את השוקולד בעצמו. יש מאות חנויות שוקולד איכותיות כאלו בארץ. מי שרוצה למצוא שוקולד איכותי לא צריך להתרחק מכאן. ובעידן האינטרנט, אפשר למצוא אינספור חנויות כאלו שישמחו לשלוח לך עד הבית את השוקולד שלהם, כך שתוכל להנות ממזון על בצורה של חטיף, ולהרגיש בנוח.